Cadre Origami

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DIY: un cadre origami

Recharge 17/18

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Recharge personal 2017/18

Silhouette Portrait: 8 idées créatives

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Metz: la brasserie Christophe Dufossé


Hello!

J'ai eu un véritable coup de coeur (et de fourchette) pour la Brasserie Christophe Dufossé de Metz. Du coup, j'ai décidé de partager cette expérience avec vous! Mais avant de vous parler de cette adresse à retenir si vous passez par ma ville natale...

La minute transparence

Il y a environ deux semaines, j'ai été gentiment invitée par Sarah du blog Soulier Vert & l'Office du Tourisme de Metz, afin de découvrir cette brasserie. J'ai tellement adoré que j'y suis retournée pas plus tard qu'hier par mes propres moyens avec mon amoureux, afin de voir si lui aussi allait valider cet établissement pour de futures sorties! Sachez aussi que je rédige cet article pour le rendez-vous mensuel #EnFranceAussi, organisé par Le coin des voyageurs & Fish & Child(ren)Ce petit challenge permet aux blogueurs et à leurs lecteurs de découvrir la France sous d'autres aspects,  grâce à un thème imposé chaque mois! On se retrouve donc pour parler de "ce que l'on trouve à 15km de chez moi": la Brasserie Christophe Dufossé! 😉


Le cadre

La brasserie se situe à la Citadelle de Metz: il s'agit d'un hôtel 4 étoiles, et vous pouvez également y trouver Le Magasin aux vivres, restaurant gastronomique où le même chef vous propose d'autres formules destinées à une fine dégustation. 

L'accueil est particulièrement soigné, tout le personnel que l'on croise est vraiment très agréable et serviable. Ce qui est particulièrement appréciable si comme moi vous n'êtes pas de la ville: le parking attenant et gratuit, auquel il suffit de se signaler sur réservation.

Lors de ma première visite, nous avons été servis par Romain, qui s'est montré aux petits soins pendant toute la soirée! Avec mon amoureux, c'est Cyril qui s'est occupé de nous et qui nous a bichonnés de la même façon. Tous sont vraiment très à l'écoute à la moindre question, et font en sorte que le repas soit des plus agréables. 

L'anecdote rigolote


En arrivant avec mon amoureux, nous réalisons que... l'équipe du PSG sera accueillie dans cet hôtel le soir-même! Mon homme étant un grand fan, la coïncidence nous a fait mourir de rire, car nous n'en savions rien et notre réservation avait été acceptée comme n'importe quel autre jour. Et c'est sans parler de la petite classe d'avoir le privilège de passer les barrières grâce à notre réservation! Trop poli pour patienter à l'intérieur afin d'apercevoir ses idoles, mon amour de supporter a tout de même fait le piquet à la sortie du restaurant pour voir son équipe... loupé, ils sont entrés vite fait bien fait dans l'hôtel en ignorant les fans qui attendaient depuis plus de 4h. Déception, mais on peut facilement comprendre qu'en arrivant à 22h, ils ont juste envie d'aller manger et dormir!



La qualité du repas


La première fois, j'ai dégusté un cocktail sans alcool, un plat végétarien qui avait été prévu pour l'occasion, ainsi qu'un dessert. J'avais donc eu droit à un risotto lié à la crème de morilles, servi avec toute une variété de légumes croquants et fondants. Je suis une fan de risotto (mes racines italiennes doivent peser dans la balance!), et j'ai vraiment adoré. C'est ce que le chef nous propose: des recettes dites simples, mais dont la cuisson et l'assaisonnement sont calibrés avec précision. En dessert, j'ai pu goûter la pêche melba! C'était aussi très bon, vraiment rien à y redire.



De retour avec le chéri, j'ai repris le même cocktail (Grand Bleu), et nous avons pris une formule entrée + plat (faute de temps car une soirée m'attendait, ce coup-ci j'ai fait l'impasse sur le dessert. Dommage, j'avais repéré le clafoutis aux mirabelles!)

En entrée, pour moi: Salade landaise avec foie gras, haricots & gésiers de canard confits.

Pour lui: Marbré de foie gras au Porto, Chutney Mirabelles Bergamote & Brioche.
On notera l'utilisation de produits locaux, et la carte change régulièrement pour se coller aux produits de saison! Mathias, pourtant peu fan de fruits sous toutes leurs coutures, a beaucoup aimé le chutney!

En plat, pour moi: Filet de Canette aux myrtilles, pomme anna & légumes façon wok. Vous excuserez les miettes à table, le pain fait par le meilleur ouvrier de France de la région a eu un gros succès 😜

Pour lui: Tartare de Boeuf "Maison Polmard", patates rôties et salade.

Je crois que je ne me suis toujours pas remise du filet de canette. J'ai vraiment adoré, la viande était tendre et cuite à la perfection, et les assaisonnements juste parfaits. La sauce aux myrtilles, c'était l'accord parfait pour la viande! Le petit plus que j'ai bien apprécié: des dragées aux amandes parsemées sur la viande, qui ont donné un petit plus croquant et sucré! Mathias a fini toute son assiette, et n'avait rien à redire au tartare déjà préparé, qu'il a trouvé parfait.

Et donc, au final?


Vous l'aurez compris, on s'est régalés! Mais et le prix dans tout ça? Oui parce que si vous êtes comme moi, vous avez commencé à tiquer à la mention de l'hôtel 4 étoiles, du restaurant gastronomique attenant, et vous vous dites que c'est complètement hors de votre bourse... A bas les idées reçues! Voici les tarifs (auxquels il faut ajouter apéritifs & boissons).

A la Carte : Entrée 11€ / Plat 18 € / Dessert 8 € 
Ou en Formule Menu
Entrée Plat ou Plat Dessert 26 € 
Entrée Plat Dessert 32 €

Pour moi c'est donc un carton complet, car à ce prix, le choix du restaurant est tout fait lorsque nous aurons quelque chose à fêter, ou une simple envie de se faire plaisir! Mon homme a validé: la qualité du repas et le service sont juste incomparables à d'autres enseignes, à tarifs souvent équivalents. J'y retournerai avec plaisir, et j'espère que vous apprécierez autant l'établissement que moi si jamais vous allez y faire un tour 😊

10 commentaires

  1. ah ah le clafoutis j aimerais bien essayé
    cool un resto étoilé aux prix doux
    c avec ta participation de ce mois que je découvre ton blog

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  2. Merci Caroline pour cette bonne et belle adresse ! A bien retenir pour la prochaine fois que je visiterai Metz ! :-)

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    1. Merci pour ton passage, j'espère que tu te régaleras ^^

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  3. Merci pour ce partage, car rien qu'à te lire, j'ai faim... si jamais un jour je passe par Metz, je retiens l'idée...
    Bises, belle journée.

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    1. Je t'accueillerai avec plaisir si tu viens dans le coin <3

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  4. J'en ai beaucoup entendu parler de cette adresse sans avoir jamais eu l'occasion de la tester ;-)

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  5. Au vu des photos très alléchantes, je comprends tout à fait ton enthousiasme... Ça fait envie ! Je suis d'ailleurs très surprise par les tarifs car effectivement je m'attendais à plus cher... Dommage que ça ne soit pas à 15 km de chez moi ;-) En tout cas merci pour ce bon plan qui peut quand même me servir si un jour je vais dans cette région que je ne connais pas...

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  6. Hello! On est allés y manger vendredi soir du coup je te fais mon feed-back :)
    On a été MÉGA déçus, genre vraiment beaucoup :
    - La déco fait cheap, on avait l'impression d'être dans une cafétéria... Serviettes en papier, pot dans les assiettes en plastique,...
    - Service pas professionnel, serveuses pas soignées, pas de sourire, leur uniforme est horrible.
    - Ma viande était crue (j'avais demandé à point). Du coup mon plat a du repartir en cuisine sans aucune excuse. Évidemment Yohan a du demander qu'on mette son plat au chaud pour qu'on puisse manger ensemble.
    - Bière commandée n'était plus disponible (on nous l'a dit qu'après avoir commandé et attendu plusieurs minutes)
    - La qualité de la cuisine en elle-même n'est pas exceptionnelle, aucune surprise. A tel point qu'on n'a même pas pris de dessert car on savait qu'on allait être déçus.

    Bref, contente d'avoir testé mais je n'y retournerai pas, il y a de bien meilleurs restaurants sur Metz (et qui sont moins pompeux avec une meilleure cuisine et un meilleur service).

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